Tardes de domingo

Hay veces que idealizas una receta, un pastel, y te piensas que no lo lograrás. Artemisa probó este verano los Scones (una especie de panecillo originario de Escocia y que se sirven con el té), en Londres, en un entorno increíble, un parquecito escondido de Chelsea, donde los pudo degustar con mantequilla y mermelada, y le parecieron un manjar delicioso.

Los scones del verano de Artemisa

De vuelta a casa pensó: un día de estos buscaré la receta y lo probaré. Pero sentía esa extraña sensación que se te apodera cuando tratamos de reproducir una receta saboreada en el extranjero, que por miedo a que no nos salga como la recordamos y se rompa el encanto, lo vamos dejando. En una tarde de domingo, de este largo invierno,  Artemisa se lanzó a probar, buscó por internet, y dio con la receta, a través de la web “Directo al paladar”(de donde ha tomado prestada la receta y la foto de la preparación), vio los ingredientes, y comprobó que disponía de ellos, luego le sugirió al cachorro humano “quieres hacer bolitas de pan”, a lo que el cachorro humano respondió: “yo solo sé hacer churros”. Pero vencidas las dificultades interpuestas por su pinche, Artemisa se lanzó a la aventura.

INGREDIENTES:

250 gr de harina, (Artemisa usó la de espelta, y el éxito del resultado se debe en gran parte a ese tipo de harina)

1 sobre de levadura

150 ml de leche (puede ser desnatada)

50 gr. de mantequilla (Artemisa usó vegetal)

1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 220º C.

-Ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclamos bien.

-Añadimos la mantequilla ligeramente en pomada y troceada, mezclamos con las manos. Incorporamos la leche y seguimos mezclando hasta conseguir una masa uniforme.

-Extendemos en la bandeja de horno papel de horno. Vamos haciendo porciones pequeñas de masa, que iremos redondeando, dándoles forma de pequeños panecillos y poniéndolos sobre el papel de la bandeja.

-Introducimos en el horno y dejamos cocer unos 10 o 15 minutos.

Preparación

Artemisa no sabe si fue por la harina de espelta (algo tendrá que ver pagar la harina bastante más cara de lo habitual), pero quedó muy sorprendida con el resultado, le salieron unos pequeños bollitos estupendos. Y no estaba saboreando el primero, que un mundo de posibilidades se estaba abriendo ante ella, a partir de ahora los scones serían la base ideal para las cena de pica-pica, en las que buscas un pan que aguante canapés, pinchos, o foie para untar (o scones con queso de cabra, cebolla caramelizada y picada de pistachos).

Artemisas' scones

Artemisa os recomienda que lo probéis para combinar con dulce o con salado, chocolate, para desayunar, cenar, merendar o picar algo. Da fe que los que sobraron al día siguiente seguían estando buenos. Artemisa se va adentrar en las múltiples posibilidades que ofrecen, añadiéndoles pasas o frambuesas en versión dulce o verduras y-o parmesano para las variantes saldas. Promete post.